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酒店老总，你对客房布草洗涤了解多少？
- 更新时间：2016-10-24 11:05:42
这段时间，针对酒店床单被套毛巾卫生洗涤等问题频频在网上曝光，已经引发了一场大范围大规模的讨论，说红道白者、出谋划策者、专业建议者，对于酒店布草卫生洗涤问题展开了各种形式的讨论。面对如此激烈的场面，笔者想问问酒店老总们，作为酒店服务最关键的一环，客房的床单被套毛巾等这些布草的卫生、洗涤、耐用等，你到底了解多少呢？
一、布草污垢产生原因
很多酒店老总面对布草清洁问题总觉得是洗衣厂的问题，凡是遇到布草不干净或者有问题，就把责任全部推给了我们洗衣厂，实际上这是不负责任和不客观的，如果我们详细了解了布草流转过程中的各个环节，就会发现，酒店布草上面的污垢实际上是由以下几方面原因产生的：
1、是服务人员为了偷懒，拿干净毛巾或者客人用过的毛巾直接擦拭马桶、面盆、玻璃镜、家具等物件，在擦拭的过程中，原本没有污垢的毛巾变成带有黑渍、茶渍等人为污迹，直接导致毛巾洗涤的困难。
2、是客人素质差导致，有些住店客人，在离店前，顺手拿起浴巾或毛巾之类擦拭皮鞋，导致洁白的布草上出现皮鞋油，此类污迹非常难清洗，有些直接导致布草报废。此类客人并不少见，其心态就是当酒店只是一次性入住，行为修养方面有问题。
3、是客房布草和餐厅布草未分类洗涤，直接将餐厅布草和客房布草混合投入水洗机里面，餐厅布草的油污、色素、汁渍等污渍渗透到客房布草中，导致了交叉污染，原本清洁的客房布草产生了新的污渍。
4、是洗衣厂或洗衣房在岗位设置过程中，未设立专业的布草分类人员，没有将不同种类的布草以及不同类型污迹的布草进行有效的分类，同时，洗涤过程中大多会采取强洗或者延长洗涤时间的方式，这样，一方面因洗涤时间的延长会导致不是很脏的布草的无谓磨损，如果采取标准洗涤模式，这样，又会导致污渍比较严重的布草洗不干净等系列问题。
二、布草的合理使用
通过了解了布草污渍产生的原因，作为酒店老总，就知道了如何对员工进行培训和引导教育，特别是执行部门的严格要求，将给布草使用和后续洗涤带来良好的影响。
在管理上，首先我们要求客房服务人员严禁使用客用布草作为清洁卫生工具，为了避免重复投资产生的浪费，我们也不必购买多色的毛巾分类进行清洁，简单易用的方法就是按照客用布草的分类进行。
酒店报损的布草每个月都有，从地巾、手巾、浴巾、毛巾四种不等，将报损的布草存放在固定的仓库，每个部门按照需求领取。服务人员在清洁过程中，可以采用手巾擦拭电器类，手巾相对比较柔软，擦拭电器表面不会形成划痕；家具类的台面及表层用毛巾，毛巾的大小最适用擦拭家具，之前属于客人清洁脸部，此类毛巾干净，擦拭家具洁净卫生；报废浴巾最适合擦拭冲凉间、冲凉房，客人走后，墙面大面值存积有水珠，浴巾大而宽，擦拭墙体吸水性很强，服务人员的劳动强度也降低了；地巾通常是为了防止湿滑铺垫在洗手间与淋浴室外的，采用此类布草擦拭马桶，起到了物尽其用的效果。通过对四类报废布草的分类使用，酒店降低了采购成本，起到废物利用、环保节能等效果。
好的布草直接送洗衣房清洗，避免了在擦拭家具及其他物件的过程中产生的磨擦损耗，也会延长使用期。
这样，我们既解决了客房服务员卫生洁具的问题，有解决了布草后续洗涤带来的隐患，让顾客真正感受到干净卫生的客用环境，可以放心使用酒店布草，避免重复污染导致的顾客心理障碍。
餐厅布草的分类也是需要讲究的，很多地方的餐厅收台员为了避免客人看见清洁台面的卫生，直接将桌布把整个桌面的碗筷及脏的纸巾等杂物一起捆绑拿走，在后台操作时将桌布摊放在油污的地面，再检出各类碗筷杂物，这种方式不仅仅将容器内剩余的油污全数弄脏在桌布上，也导致了碗碟的瓷器容易破损。
正确收台的方式是在筹建初期就应该准备分类的三个盆，要求盆干净无污垢，三个盆的主要作用是，一个装碗筷，碗筷的油污较少，便于清洁人员清洗；一个装剩菜的碟盘类，此类物品油污较多，厨房清洁时重点清洗；剩余的一个是装剩饭菜，将碗碟内剩余的饭菜倒入一个盆中，避免油污脏在桌布上，便于洗衣房洗涤。
在后续清理过程中，用破损报废的餐厅方巾及餐巾擦拭桌面，严禁用桌布直接清洁，避免玻璃转台上的油污沾在桌布上。最后一道工序是撤离桌布，允许桌面的纸巾、牙签、及剩余的杂物通过桌布包走，在后台操作时抖动桌布，此类无油污的杂物一次性跌落后清理干净，桌布上剩余的油污较少，洗衣房的清洁程序同时降低，也避免了经常性采用强洗对桌布的损耗。
三、布草在洗涤中的损耗
笔者在从业的十几年中，对布草的损耗原因稍有研究，我们家用的布草在使用过程中，破损属于自然现象，基本上是从毛巾的边缘开始毛边，逐步向中间碎化。酒店的布草破损有两种现象，一是从中间破洞，手触摸到破洞时，周边的毛渣很容易掉；二是整根纱线脱落，接着周边的纱线开始脱落，导致条状的破损出现后无法再使用。笔者对这两种现象进行了观察和分析，得出了以下的结论供业界人士参考。
1、洗涤过程中，洗衣房人员清洗布草未分类，为了洗掉布草的强污渍，都采取强洗的方式进行，加入了大量的漂白剂，漂白剂的大量使用，初期出来的布草的确是洁白如新。但是在洗涤时，因为加入的漂白剂无法漂洗干净，布草多次使用漂白剂后，逐步出现了硬化的状态，硬化的布草客人使用中出现投诉，觉得品质不够，柔软度不够。洗衣房接到此类投诉，通常就使用了柔顺剂进行柔化处理，使用柔顺剂的布草在使用后，柔软度得到缓解，而布草又出现了大量化工剂使用后的发黄现象，洗衣房再次用漂白剂漂白，导致了恶性循环。大量使用了此类方式洗涤的布草，会不同程度出现布草中空位置破洞现象，布草的损耗不是自然从边缘毛边，直接从中间碎烂。
2、洗衣厂或酒店洗衣房在洗涤大量布草时，为了减少洗衣人员的劳动强度，通常过量地投入布草到洗衣设备中，超负荷机器运转，超量的清洗和强洗档操作，导致布草洗涤不均匀，有些布草反复摩擦，有些布草却洗涤不到位。反复摩擦的布草受到机器的挤压磨损，很容易出现抽丝，布草出现抽丝的情况后，破损成条状，逐步向周边蔓延。
四、布草分类清洁
为了加强布草洗涤清洁，使客人能用到清洁卫生的布草，特别是布草的合理清洁和使用达到降低损耗，作为酒店职业经理人，布草的特性与洗涤要求等，都应该有详细的学习了解，聘请专业的洗衣房人员，进行培训和指导，特别是管理方面，要严格做好几个方面的工作。
严禁餐厅布草与客房布草混合洗涤，要求洗衣房人员执行标准，对于不够量洗的情况下，在筹建初期购买部分小型机器，用于洗涤餐厅用的方巾。餐厅布草也应该严格分类，桌布与垫巾可以同时洗涤，但是接触客人脸部的方巾（热毛巾）类，一定要采取小机器分类清洗，避免交叉感染及污染，方可做到安全卫生。
1、污垢布草：污垢严重的布草，譬如黑印、油污、茶渍、果汁渍、鞋油类等顽固性布草，必须要求服务人员在收房或收台的过程中，初步将顽渍的布草挑选出来，送布草房时加以说明，采取强档洗涤，可以将此类布草清洁干净。
2、用品选择：选择洗涤用品时，必须通过市场比较，跟同行多交流，了解各种洗涤用品的特性，是否化工原料过重，有无毒性，洗涤效果等，通过购买合理实用无毒的洗涤用品，方可以达到清洁布草目的。
很多企业为了节约成本，盲目选用一些市场低廉的洗涤剂，此种方式的恶性循环不仅仅是布草清洁不到位，特别是劣质洗涤剂的使用，加速了布草的损耗度，表面上看是节省了洗涤剂费用，可是却带来了布草更换频率的加快。
3、高温烘干： 高温烘干的环节是最后布草清洁的重要一步，为了避免细菌蔓延，高温烘干的技术层面同样需要讲究。酒店采用的工业烘干机，在选择烘干机时应该选用一些行业口碑好，机器经久耐用的作为首选。此类烘干机具备开机效率高、升温快、噪声低，控温更准确的特点。洗衣房人员必须掌握好各类布草的洗涤和烘干标准，含棉量高的布草和涤纶类的布草烘干的标准完全不一样，采取同温烘干，会导致有些布草烘干时间不够，有些过度烘干而导致布草的手感僵硬。当然也不能过量投入布草，受热不均匀直接引发的就是布草的烘干、杀菌不到位，卫生清洁不合理的情况。
五、规范管理有效监督
通过前四个点的了解和分析，可以充分了解到布草洗涤和清洁的重要性，当然，管理手段才是重中之重，再多的分析了解，要落实到运用层面来，还需要老总们制定相关制度，宣传督导，贯彻执行，必须将管理落实到位，避免出现客户投诉和酒店布草卫生失控。
1、内部洗涤管控：建立统一的收房、收台、洗涤标准作业流程，通过流程的建立，促使接触到布草的人员，都能了解到本岗位需要做的工作，并能按照流程操作，杜绝在操作中出现人为偷懒导致的布草清洁出现第一步的困难。
建立实用、易于读懂和理解布草清洁卫生制度，通过制度对下属人员进行管控，对于违规操作的人员或团队，可以用惩罚和管控的方式，强行责令改变。
加强部门培训，管理人员做到样板作用，通过示范和教学，培养一批懂操作的专业技术人员。领导多督导，经理人多到现场了解情况，多管控，多学习，用先进的技术引导布草清洁卫生工作向前发展。
2、外洗单位核查：小型的商务旅馆及餐厅类，与洗衣厂进行合作时，首先是完善合同，对于违规洗涤布草所引发的客户感染情况，出现客户投诉要求合作商共同承担责任，比如类似于食品安全一样，对原供应商的条款中，加入出现食品问题要求供应商共同承担，以此来减少风险。
3、在条款中标明各类布草的洗涤标准，要求洗涤机构按照布草洗涤标准洗涤，如未达到标准，将采取中止合约或者是罚款等方式来约束对方。
4、针对一些不法洗涤机构，在洗涤中投机取巧的商家，一些无污渍的布草直接挑选出来，不通过水洗直接烘干的行为，将采取10倍惩罚的方式，来杜绝对方的违规行为。
5、最后是加强巡查督导工作，指定人员对布草洗涤进行清查，不定时到对方的工厂进行抽查，严格执行合同标准，避免人为清洁不到位的现象。
总之，作为一名职业经理人应该深入实际，详细了解布草的特征、使用范围、洗涤程序、流通程序等，实行专人管理、分区负责、责任到人的原则，这样，就会使我们的酒店的布草安全有序，经久耐用、减少了污染，提高了服务质量，人们的健康就有了保障。
一、布草污垢产生原因
很多酒店老总面对布草清洁问题总觉得是洗衣厂的问题，凡是遇到布草不干净或者有问题，就把责任全部推给了我们洗衣厂，实际上这是不负责任和不客观的，如果我们详细了解了布草流转过程中的各个环节，就会发现，酒店布草上面的污垢实际上是由以下几方面原因产生的：
1、是服务人员为了偷懒，拿干净毛巾或者客人用过的毛巾直接擦拭马桶、面盆、玻璃镜、家具等物件，在擦拭的过程中，原本没有污垢的毛巾变成带有黑渍、茶渍等人为污迹，直接导致毛巾洗涤的困难。
2、是客人素质差导致，有些住店客人，在离店前，顺手拿起浴巾或毛巾之类擦拭皮鞋，导致洁白的布草上出现皮鞋油，此类污迹非常难清洗，有些直接导致布草报废。此类客人并不少见，其心态就是当酒店只是一次性入住，行为修养方面有问题。
3、是客房布草和餐厅布草未分类洗涤，直接将餐厅布草和客房布草混合投入水洗机里面，餐厅布草的油污、色素、汁渍等污渍渗透到客房布草中，导致了交叉污染，原本清洁的客房布草产生了新的污渍。
4、是洗衣厂或洗衣房在岗位设置过程中，未设立专业的布草分类人员，没有将不同种类的布草以及不同类型污迹的布草进行有效的分类，同时，洗涤过程中大多会采取强洗或者延长洗涤时间的方式，这样，一方面因洗涤时间的延长会导致不是很脏的布草的无谓磨损，如果采取标准洗涤模式，这样，又会导致污渍比较严重的布草洗不干净等系列问题。
二、布草的合理使用
通过了解了布草污渍产生的原因，作为酒店老总，就知道了如何对员工进行培训和引导教育，特别是执行部门的严格要求，将给布草使用和后续洗涤带来良好的影响。
在管理上，首先我们要求客房服务人员严禁使用客用布草作为清洁卫生工具，为了避免重复投资产生的浪费，我们也不必购买多色的毛巾分类进行清洁，简单易用的方法就是按照客用布草的分类进行。
酒店报损的布草每个月都有，从地巾、手巾、浴巾、毛巾四种不等，将报损的布草存放在固定的仓库，每个部门按照需求领取。服务人员在清洁过程中，可以采用手巾擦拭电器类，手巾相对比较柔软，擦拭电器表面不会形成划痕；家具类的台面及表层用毛巾，毛巾的大小最适用擦拭家具，之前属于客人清洁脸部，此类毛巾干净，擦拭家具洁净卫生；报废浴巾最适合擦拭冲凉间、冲凉房，客人走后，墙面大面值存积有水珠，浴巾大而宽，擦拭墙体吸水性很强，服务人员的劳动强度也降低了；地巾通常是为了防止湿滑铺垫在洗手间与淋浴室外的，采用此类布草擦拭马桶，起到了物尽其用的效果。通过对四类报废布草的分类使用，酒店降低了采购成本，起到废物利用、环保节能等效果。
好的布草直接送洗衣房清洗，避免了在擦拭家具及其他物件的过程中产生的磨擦损耗，也会延长使用期。
这样，我们既解决了客房服务员卫生洁具的问题，有解决了布草后续洗涤带来的隐患，让顾客真正感受到干净卫生的客用环境，可以放心使用酒店布草，避免重复污染导致的顾客心理障碍。
餐厅布草的分类也是需要讲究的，很多地方的餐厅收台员为了避免客人看见清洁台面的卫生，直接将桌布把整个桌面的碗筷及脏的纸巾等杂物一起捆绑拿走，在后台操作时将桌布摊放在油污的地面，再检出各类碗筷杂物，这种方式不仅仅将容器内剩余的油污全数弄脏在桌布上，也导致了碗碟的瓷器容易破损。
正确收台的方式是在筹建初期就应该准备分类的三个盆，要求盆干净无污垢，三个盆的主要作用是，一个装碗筷，碗筷的油污较少，便于清洁人员清洗；一个装剩菜的碟盘类，此类物品油污较多，厨房清洁时重点清洗；剩余的一个是装剩饭菜，将碗碟内剩余的饭菜倒入一个盆中，避免油污脏在桌布上，便于洗衣房洗涤。
在后续清理过程中，用破损报废的餐厅方巾及餐巾擦拭桌面，严禁用桌布直接清洁，避免玻璃转台上的油污沾在桌布上。最后一道工序是撤离桌布，允许桌面的纸巾、牙签、及剩余的杂物通过桌布包走，在后台操作时抖动桌布，此类无油污的杂物一次性跌落后清理干净，桌布上剩余的油污较少，洗衣房的清洁程序同时降低，也避免了经常性采用强洗对桌布的损耗。
三、布草在洗涤中的损耗
笔者在从业的十几年中，对布草的损耗原因稍有研究，我们家用的布草在使用过程中，破损属于自然现象，基本上是从毛巾的边缘开始毛边，逐步向中间碎化。酒店的布草破损有两种现象，一是从中间破洞，手触摸到破洞时，周边的毛渣很容易掉；二是整根纱线脱落，接着周边的纱线开始脱落，导致条状的破损出现后无法再使用。笔者对这两种现象进行了观察和分析，得出了以下的结论供业界人士参考。
1、洗涤过程中，洗衣房人员清洗布草未分类，为了洗掉布草的强污渍，都采取强洗的方式进行，加入了大量的漂白剂，漂白剂的大量使用，初期出来的布草的确是洁白如新。但是在洗涤时，因为加入的漂白剂无法漂洗干净，布草多次使用漂白剂后，逐步出现了硬化的状态，硬化的布草客人使用中出现投诉，觉得品质不够，柔软度不够。洗衣房接到此类投诉，通常就使用了柔顺剂进行柔化处理，使用柔顺剂的布草在使用后，柔软度得到缓解，而布草又出现了大量化工剂使用后的发黄现象，洗衣房再次用漂白剂漂白，导致了恶性循环。大量使用了此类方式洗涤的布草，会不同程度出现布草中空位置破洞现象，布草的损耗不是自然从边缘毛边，直接从中间碎烂。
2、洗衣厂或酒店洗衣房在洗涤大量布草时，为了减少洗衣人员的劳动强度，通常过量地投入布草到洗衣设备中，超负荷机器运转，超量的清洗和强洗档操作，导致布草洗涤不均匀，有些布草反复摩擦，有些布草却洗涤不到位。反复摩擦的布草受到机器的挤压磨损，很容易出现抽丝，布草出现抽丝的情况后，破损成条状，逐步向周边蔓延。
四、布草分类清洁
为了加强布草洗涤清洁，使客人能用到清洁卫生的布草，特别是布草的合理清洁和使用达到降低损耗，作为酒店职业经理人，布草的特性与洗涤要求等，都应该有详细的学习了解，聘请专业的洗衣房人员，进行培训和指导，特别是管理方面，要严格做好几个方面的工作。
严禁餐厅布草与客房布草混合洗涤，要求洗衣房人员执行标准，对于不够量洗的情况下，在筹建初期购买部分小型机器，用于洗涤餐厅用的方巾。餐厅布草也应该严格分类，桌布与垫巾可以同时洗涤，但是接触客人脸部的方巾（热毛巾）类，一定要采取小机器分类清洗，避免交叉感染及污染，方可做到安全卫生。
1、污垢布草：污垢严重的布草，譬如黑印、油污、茶渍、果汁渍、鞋油类等顽固性布草，必须要求服务人员在收房或收台的过程中，初步将顽渍的布草挑选出来，送布草房时加以说明，采取强档洗涤，可以将此类布草清洁干净。
2、用品选择：选择洗涤用品时，必须通过市场比较，跟同行多交流，了解各种洗涤用品的特性，是否化工原料过重，有无毒性，洗涤效果等，通过购买合理实用无毒的洗涤用品，方可以达到清洁布草目的。
很多企业为了节约成本，盲目选用一些市场低廉的洗涤剂，此种方式的恶性循环不仅仅是布草清洁不到位，特别是劣质洗涤剂的使用，加速了布草的损耗度，表面上看是节省了洗涤剂费用，可是却带来了布草更换频率的加快。
3、高温烘干： 高温烘干的环节是最后布草清洁的重要一步，为了避免细菌蔓延，高温烘干的技术层面同样需要讲究。酒店采用的工业烘干机，在选择烘干机时应该选用一些行业口碑好，机器经久耐用的作为首选。此类烘干机具备开机效率高、升温快、噪声低，控温更准确的特点。洗衣房人员必须掌握好各类布草的洗涤和烘干标准，含棉量高的布草和涤纶类的布草烘干的标准完全不一样，采取同温烘干，会导致有些布草烘干时间不够，有些过度烘干而导致布草的手感僵硬。当然也不能过量投入布草，受热不均匀直接引发的就是布草的烘干、杀菌不到位，卫生清洁不合理的情况。
五、规范管理有效监督
通过前四个点的了解和分析，可以充分了解到布草洗涤和清洁的重要性，当然，管理手段才是重中之重，再多的分析了解，要落实到运用层面来，还需要老总们制定相关制度，宣传督导，贯彻执行，必须将管理落实到位，避免出现客户投诉和酒店布草卫生失控。
1、内部洗涤管控：建立统一的收房、收台、洗涤标准作业流程，通过流程的建立，促使接触到布草的人员，都能了解到本岗位需要做的工作，并能按照流程操作，杜绝在操作中出现人为偷懒导致的布草清洁出现第一步的困难。
建立实用、易于读懂和理解布草清洁卫生制度，通过制度对下属人员进行管控，对于违规操作的人员或团队，可以用惩罚和管控的方式，强行责令改变。
加强部门培训，管理人员做到样板作用，通过示范和教学，培养一批懂操作的专业技术人员。领导多督导，经理人多到现场了解情况，多管控，多学习，用先进的技术引导布草清洁卫生工作向前发展。
2、外洗单位核查：小型的商务旅馆及餐厅类，与洗衣厂进行合作时，首先是完善合同，对于违规洗涤布草所引发的客户感染情况，出现客户投诉要求合作商共同承担责任，比如类似于食品安全一样，对原供应商的条款中，加入出现食品问题要求供应商共同承担，以此来减少风险。
3、在条款中标明各类布草的洗涤标准，要求洗涤机构按照布草洗涤标准洗涤，如未达到标准，将采取中止合约或者是罚款等方式来约束对方。
4、针对一些不法洗涤机构，在洗涤中投机取巧的商家，一些无污渍的布草直接挑选出来，不通过水洗直接烘干的行为，将采取10倍惩罚的方式，来杜绝对方的违规行为。
5、最后是加强巡查督导工作，指定人员对布草洗涤进行清查，不定时到对方的工厂进行抽查，严格执行合同标准，避免人为清洁不到位的现象。
总之，作为一名职业经理人应该深入实际，详细了解布草的特征、使用范围、洗涤程序、流通程序等，实行专人管理、分区负责、责任到人的原则，这样，就会使我们的酒店的布草安全有序，经久耐用、减少了污染，提高了服务质量，人们的健康就有了保障。
